Dej cawv, tseem hu ua distilled spirits, yog ib qho dej cawv uas yog tsim los ntawm distilling fermented nplej, txiv hmab txiv ntoo, los yog zaub. Cov txheej txheem distillation tshem tawm feem ntau ntawm cov dej thiab impurities los ntawm cov khoom fermented, uas ua rau muaj cawv ntau dua.
Piv txwv ntawm cov cawv hnyav muaj xws li:
1, Whiskey: ua los ntawm fermented nplej xws li barley, rye, los yog pob kws.
2, Vodka: ua los ntawm fermented nplej, qos yaj ywm, los yog lwm yam starches.
3, Rum: ua los ntawm fermented molasses los yog kua txiv kab ntxwv.
4, Gin: ua los ntawm distilling fermented nplej thiab ces ntxiv juniper berries thiab lwm yam botanicals.
5, Tequila: ua los ntawm fermented xiav agave nroj tsuag.
Cov cawv hnyav feem ntau muaj cov ntsiab lus cawv xws li 40 feem pua mus rau 50 feem pua ABV (cawv los ntawm ntim) lossis siab dua, thaum npias thiab cawv feem ntau muaj cov cawv tsawg. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau haus cawv hauv qhov nruab nrab thiab kom paub txog nws cov txiaj ntsig zoo rau lub cev, vim tias nws tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo siab ua rau qaug cawv thiab tsis zoo rau kev noj qab haus huv yog tias noj ntau dhau.
